Resep dan Cara Membuat Ikan Kakap Kuah Asam

Resep dan Cara Membuat Ikan Kakap Kuah Asam yang menggugah selera membuat kita ingin segera mencobanya di rumah. Ikan kakap mempunyai daging yang banyak makanya cocok untuk di buat kuah asam, di goreng, di asam manis dan di goreng. Apalagi nilai gizi dari ikan kakap sangat baik untuk tubuh kita. Ikan kakap mengandung protein, sedikit lemak, vitamin dan mineral –mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi. Ada beberapa hal yang perlu kita ketahui sebelum membeli ikan di pasar. Pilihlah ikan yang sisiknya masih melekat dengan baik, artinya tidak gampang lepas pada saat anda sentuh.

Matanya masih terlihat bening dan insangnya agak anyir atau tercium aroma khas ikan. Pada saat memilih tekan – tekanlah ikan kakap tersebut. Bila dagingnya membal maka ikan kakap masih segar. Selanjutnya adalah cara mudah membersihkan ikan kakap. Lumuri tangan kita dengan garam halus kemudian bersihkan perut ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Bersihkan dengan seksama karena bila perut ikan bersih maka bau amis akan hilang. Nah sekarang anda siap mengolah ikan kakap menjadi hidangan yang lezat.
Resep dan Cara Membuat Ikan Kakap Kuah Asam

Bahan yang dibutuhkan
• 450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
• 1500 ml air
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 ½ sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 buah cabai merah besar, dibelah dua, buang bijinya
• 3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
• 10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sob(
• 1 ½ ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Cara Membuat  :
1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabai merah besar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ikan kakap. Masak hingga matang.
4. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata

Ikan kakap kuah asam asam siap di hidangkan. Semoga Resep dan Cara Membuat Ikan Kakap Kuah Asam menjadi menu andalan keluarga anda.

Bagikan ke :

Facebook Google+ Twitter